EN MOVIMENT

Obradors catalans produeixen productes amb fruits forestals pel foment de la bioeconomia rural

S’han elaborat més de 125 productes a partir de fruits silvestres com l’aranyó, la cirera d’arboç, l’aglà, el gratacul, o la pinya verda de pi. D’aquests, se n'han seleccionat 30 per a escalar i produir de manera pilot

El projecte Plantes Oblidades promou els models de gestió forestal que afavoreixen l’economia rural, la biodiversitat i la resiliència dels boscos davant el canvi climàtic

​Eixarcolant aconsegueix el reconeixement legal de cinc plantes silvestres com a aliments per a tota la Unió Europea

| 27/05/2025 a les 10:08h
Arxivat a: En moviment, plantes oblidades, obradors, obradors catalans, sambucus, eixarcolant, emys, rural, economia rural, biodiversitat, gestió forestal, ruralitat
En el marc del projecte Plantes Oblidades, s’han desenvolupat més de 125 productes conceptualitzats a través del procés d’R+D basats en cinc espècies forestals.
En el marc del projecte Plantes Oblidades, s’han desenvolupat més de 125 productes conceptualitzats a través del procés d’R+D basats en cinc espècies forestals. | Plantes Oblidades
El projecte Plantes Oblidades és una iniciativa impulsada per diverses entitats de recerca i dinamització agroecològica, Sambucus, Emys i Eixarcolant, juntament amb Xarxa per a la Conservació de la Natura (XCN) i la Universitat de Barcelona, que té com a objectiu desenvolupar i promoure l'aprofitament d'aliments forestals en desús, com l'aranyó, el gratacul, la pinya verda de pi, la cirera d’arboç i l'aglà. Aquest projecte busca consolidar un model sostenible de gestió dels boscos, fomentant l'economia rural, millorant la biodiversitat forestal i incrementant la resiliència dels boscos davant els efectes del canvi climàtic.

Escalant la innovació en productes alimentaris forestals

En el marc del projecte Plantes Oblidades, s’han desenvolupat més de 125 productes conceptualitzats a través del procés d’R+D basats en cinc espècies forestals.

Un cop assolida la fase de recollida de valoracions del públic general, així com d’una taula d’experts en el món de la restauració, se n'han seleccionat 30 per a escalar i produir de manera pilot.

La selecció de productes ha seguit criteris de viabilitat tècnica, potencial comercial i rellevància per a la revalorització de recursos forestals infrautilitzats.
 

El projecte Plantes Oblidades és una iniciativa que té com a objectiu desenvolupar i promoure l'aprofitament d'aliments forestals en desús Foto: Plantes Oblidades


Els acords amb els obradors: un model de col·laboració estratègic

Per dur a terme el desenvolupament i la comercialització d’aquests productes alimentaris forestals innovadors s’han establert acords de col·laboració amb diferents obradors.

L'elecció dels obradors ha estat un procés meticulós, basat en criteris de qualitat, experiència en la transformació d'ingredients i compromís amb la producció sostenible. Aquests acords no només permetran optimitzar el procés d'elaboració, sinó que també ajudaran a fomentar un model agroalimentari més resilient i diversificat amb la voluntat de treballar amb ingredients forestals poc habituals.

Els obradors implicats treballaran amb una o diverses de les referències seleccionades, adaptant els processos a les particularitats de cada ingredient forestal. Aquest intercanvi de coneixement és clau per a garantir la viabilitat dels productes i la seva adaptació a les necessitats del mercat.

Cada obrador assumeix responsabilitats concretes en la producció, mentre que les entitats impulsores de Plantes Oblidades s'encarreguen de la investigació i desenvolupament, el disseny de marca i etiqueta, i l'estratègia de distribució.

Els acords establerts amb els obradors segueixen un model de contracte de prova pilot de col·laboració entre empreses. Aquest model permet desenvolupar els productes seleccionats en un entorn controlat, garantint la qualitat i l'adaptació al mercat.
 

Els acords inclouen una primera fase de prova pilot de sis mesos, durant la qual es produiran 500 unitats de cada producte amb les quals s’estudiarà la viabilitat comercial Foto: Plantes Oblidades


Compromís i perspectives de futur

Els acords inclouen una primera fase de prova pilot de sis mesos, durant la qual es produiran 500 unitats de cada producte amb les quals s’estudiarà la viabilitat comercial. En cas d'èxit, es preveu la possibilitat d’una segona fase d'escalat comercial amb un nou contracte de col·laboració.

Amb aquesta iniciativa, les entitats agrupades en el projecte Plantes Oblidades i els obradors participants no només impulsen la innovació en productes forestals, sinó que també fomenten models de producció sostenibles i una economia agroalimentària basada en recursos locals i el foment de la biodiversitat.

La iniciativa compta amb el suport de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) en el marc del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència (PRTR), finançat per la Unió Europea - NextGenerationEU.

 
[EN MOVIMENT és una secció de Setembre per donar a conèixer el dia a dia dels moviments socials i de les entitats d'Osona i la Catalunya interior que treballen per la transformació social]
Alguns dels fruits silvestres comestibles.
Alguns dels fruits silvestres comestibles. | Anna Pujol Navarro
Anna Pujol Navarro
El projecte Plantes Oblidades recupera l’ús de cinc fruits per al seu aprofitament alimentari | El foment de l’economia rural, la millora de la biodiversitat forestal i l’increment de la resiliència davant el canvi climàtic en són els tres eixos principals
El projecte d'Hernani Burujabe serà un dels que es donaran a conèixer al congrés.
El projecte d'Hernani Burujabe serà un dels que es donaran a conèixer al congrés. | Hernani Burujabe
Serà una jornada d’intercanvi, col·laboració i acords entre els agents que impulsen la transició ecosocial | El congrés es desenvoluparà durant el matí del 18 de juny a l’Escola Tècnica Superior d’Arquitectura del Vallès (ETSAV)
Una de les activitats inicials s'ha portat a terme a Olius, al Solsonès.
Una de les activitats inicials s'ha portat a terme a Olius, al Solsonès. | Anna Pujol Navarro
Anna Pujol Navarro
Itinerants per diferents comarques de la Catalunya, les activitats són organitzades per les entitats de la Taula Estratègica de Cultura | El cicle vol afavorir la cultura arrelada, la dinamització cultural i l’enxarxament entre projectes