El Col·lectiu Eixarcolant ha aconseguit el reconeixement legal de cinc plantes silvestres com a aliments per a tota la Unió Europea. Fins ara, moltes d’aquestes plantes, consumides des de fa segles i habituals en la cultura alimentària popular, no tenien reconeixement legal com a aliments, fet que en limitava greument la presència als circuits comercials i a les cuines professionals. Això és simplement perquè ningú no havia fet els tràmits necessaris perquè siguin reconegudes com a tal. Per això, Eixarcolant fa més d’un any va començar a treballar per revertir aquesta anomalia i ara se’n cullen els primers fruits, que beneficiaran tots els habitants de la Unió Europea, és a dir, més de 440 milions de persones.
 
L'AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en coordinació amb les agències equivalents dels 27 estats membres de la Unió Europea, formalment ha reconegut les primeres 5 espècies silvestres per les quals Eixarcolant va presentar sol·licitud com a aliments de ple dret.
 
Gràcies als estudis etnobotànics publicats a nivell català, estatal i europeu, ha pogut acreditar que tradicionalment havien estat consumides com a aliments i que, per tant, menjar-ne és totalment segur. Amb el consens de tots els estats membres de la Unió Europea, es conclou que Malva sylvestris (malva major), Scolymus hispanicus (cardellet), Silene vulgaris (colitx), Sonchus oleraceus (lletsó) i Urtica urens (ortiga) no són un Novel Food (un nou aliment), sinó un aliment amb història que pot ser consumit i comercialitzat amb total normalitat. I així queda reflectit al llistat oficial sobre aliments de la Comissió Europea.
 
A partir d’ara, els fruits, fulles i flors de la malva; les fulles i tiges tendres dels colitxos; el pecíol i nervi central de les fulles basals del cardellet; les fulles i tiges del lletsó; i les fulles de l’ortiga menuda podran circular per les nostres cuines i mercats amb total legalitat.
 
És un pas clau que obre el camí a les 73 espècies més que Eixarcolant ja té preparades per entrar al registre, i que presentarà progressivament, ja que l’administració només en pot assumir de cinc en cinc.
 
Aquest és un petit gran pas perquè el dia de demà puguem trobar xips de malva, croquetes de colitxos, truites de cardellet, mesclums de lletsó, o patés d’ortiga a les botigues d’aquí o de qualsevol altre país de la UE», expliquen des d’Eixarcolant.