Setembre Social | Agroecologia

La pràctica totalitat de l'equip de Mengem Osona, a la botiga del carrer Joan Serrallonga de Vic
La pràctica totalitat de l'equip de Mengem Osona, a la botiga del carrer Joan Serrallonga de Vic | Sara Blázquez

​Mengem Osona, la sobirania alimentària al servei de productors i consumidors

L’associació de productors i consumidors agroecològics Mengem Osona ja ha arribat a les 50 persones sòcies

Productors i consumidors gestionen conjuntament la botiga de Vic, on venen majoritàriament productes propis o de productors de proximitat amb qui tenen contacte directe sense intermediaris

El projecte, sense ànim de lucre i pioner a la comarca, està basat en models d’èxit ja existents en altres països i potencia el producte ecològic, fresc i de qualitat i produït el més a prop possible

​Porc Aventura II dona visibilitat a alternatives ja existents a la gran indústria agroalimentària

| 24/04/2019 a les 10:19h
Arxivat a: Setembre social, agroecologia, Lluís Sayós, Josep Maria Gamisans, producció ecològica, agricultura ecològica, ramaderia ecològica, producte de proximitat, comerç, El Circell, Mengem Osona, La Cabra de la Vall del Ges, El Serradet de Barneres, La Grenyada
Mengem Osona, l’associació de productors agroecològics que des de 2018 gestiona la botiga del mateix nom al carrer Joan de Serrallonga de Vic, ha arribat a les 50 persones sòcies. Una xifra que des de l’associació valoren satisfactòriament, atès el poc temps que ha passat des que va començar la campanya per afegir les persones consumidores a la gestió de Mengem Osona. El passat dia 17 de març van fer la primera assemblea de persones sòcies al mas Llafrenca de Sant Martí Sescorts.

Aquest és un pas més cap a la consolidació d’aquest projecte pioner a la comarca que, recollint models d’èxit ja existents en altres països, aplega en una mateixa associació els productors amb les persones sòcies que són consumidores dels productes i que comercialitzen en una botiga que gestionen conjuntament. Tot plegat amb la voluntat de fer unes passes més cap a la transformació també de la producció i el consum en la línia de potenciar el producte ecològic, fresc i de qualitat i produït el més a prop possible.
 

Eva Carmona cuidant unes tomaqueres al Circell de Gurb Foto: Anna Jordana

 

Armand Suriñach treballant a l'horta ecològica del Circell de Gurb Foto: Anna Jordana


El projecte el van impulsar a partir de febrer de 2018 sis productors osonencs (tres d’horta, un de pa, un de cabrit i un de formatges i làctics frescos d’ovella). En concret, els d’horta són El Circell (Gurb), Josep Maria Gamisans (la Guixa) i Lluís Sayós (Seva); el de cabrit, La Cabra de la Vall del Ges (Sant Pere de Torelló); el de pa, La Grenyada (Sant Miquel de Balenyà), i el de formatges i làctics frescos d’ovella, El Serradet de Barneres (Sant Martí Sescorts). A partir de l’estiu el projecte es va obrir a les persones consumidores que, fent-se sòcies de l’associació, poden participar-ne en la gestió i alhora poder tenir descomptes en la compra dels productes.

Dels tres productors d’horta, el més veterà és Josep Maria Gamisans, que fa producció ecològica al Mas Serrarrica de la Guixa des de 1987. Ja el 1991 Gamisans va fundar junt amb altres productors la cooperativa Hortec, amb l’objectiu d’especialitzar-se segons el territori, el tipus de sòl i el clima. Així es podien subministrar productes entre ells i allargar les temporades per arribar al màxim de clients. Fórmules innovadores per promoure la producció ecològica sense pervertir-ne gens l’esperit inicial i que, en funció del moment, s’ha anat adaptant als nous temps, com ara amb Mengem Osona, on Gamisans comparteix la producció d’horta ecològia amb El Circell de Gurb i els dos terrenys que Lluís Sayós mena a Sant Miquel de Balenyà i Seva.
 

El ramat del Serradet sortint del corral després de la munyida del matí Foto: Anna Jordana

 

Una de les ovelles del ramat del Serradet de Barneres Foto: Anna Jordana


El Circell és un projecte d’agricultura ecològica que neix del somni compartit de l’Eva i l’Armand. Llicenciada en Ciències Ambientals, ella, i enginyer tècnic agrícola, ell, treballen i viuen a la finca de la Baga de Vespella, a Gurb, on conreen aproximadament dues hectàrees d’horta combinada amb fruiters seguint els principis de l’agricultura ecològica. Una part important de l’horta del Circell s’ha dissenyat seguint un model de cultiu anomenat Agroforesterie, que combina cultius arboris i herbacis. Per això, les parcel·les d’horta estan situades entre línies d’arbres fruiters. Aquest disseny no tan sols aporta beneficis a ambdós cultius, sinó que també augmenta la fertilitat de la terra i la biodiversitat a la finca. A El Circell també hi cultiven blat d’una varietat autòctona recuperada i que fa servir la Grenyada per fer el pa que venen a Mengem Osona.

El Serradet de Barneres, per la seva part, és una cooperativa que mena un ramat d’ovelles a la finca del mateix nom de Sant Martí Sescorts. Produeixen formatges i làctics frescos, tot respectant el cicle natural de les ovelles, que pareixen només un cop a l’any i, per tant, no sempre hi ha disponibilitat de formatges frescos. Posen per davant, doncs, aspectes ecològics i de benestar animal al benefici econòmic. Encara en l’àmbit de la ramaderia ecològic, Guillem Martí de la Cabra de la Vall del Ges aporta a Mengem Osona la carn de cabrit. Guillem Martí mena a la finca de la Vall de Sant Pere de Torelló un ramat de cabres de raça pirenaica, una raça en risc d’extinció. El maneig del ramat també segueix els cicles naturals de les estacions que determinen les zones de pastura disponibles i les èpoques de reproducció del bestiar. 
 

Guillem Martí, amb un dels cabrits del seu ramat a la Vall Foto: Anna Jordana

 

Bestiar de producció ecològica de la Cabra de la Vall del Ges Foto: Anna Jordana


Finalment, la Grenyada és un petit forn de pa coopertaiu, artesà i agroecològic amb seu a Sant Miquel de Balenyà, on tenen l’obrador. Utilitzen blats antics com la xeixa i el forment, l’espelta i el blat egipci, però també el sègol, el fajo o la castanya, així com llevat de massa mare. El procés d’elaboració és tot manual, des del pesat dels ingredients, el pastar la massa, el funyier les peces o l’enfornar. Cada pa passa un a un per les mans de les persones que treballen a la Grenyada.

Un model basat en la sobirania alimentària que beneficia a productors i consumidors al mateix temps

Mengem Osona havia tingut una primera etapa, sempre a l’actual local del número 3 del carrer Joan de Serrallonga de Vic, gestionat per una cooperativa, que va tancar el gener de 2018. Al cap de poc va tornar a obrir ara com a Associació de Productors i Consumidors, una associació sense ànim de lucre que, com el cooperativisme, funciona seguint els criteris de l’economia social i solidària. 

La botiga ven directament els productes dels sis socis fundadors i altres de proveïdors amb els quals es manté contacte directe, sense pràcticament necessitat d’intermediaris, i així poder obtenir un preu més just per a tothom. I en cas que hi hagi algun petit intermediari, s’asseguren que el producte està produït a Catalunya, no només envasat. En tot cas, són majoritàriament productes ecològics, de proximitat (es busca el productor ecològic més proper i, excepte en comptats productes, el projecte es du a terme sempre a Catalunya), frescos i de temporada catalana. La idea és poder donar un pas endavant al que ja històricament han fet els grups de consum agroecològic o productors que fan venda directa a la granja o al mercat i tenir un espai obert en horari comercial, en un espai cèntric i de fàcil accés i amb aparcament gratuït.
 

Lluís Sayós a l'horta ecològica que té a Sant Miquel de Balenyà Foto: Anna Jordana

 

L'equip de la Grenyada a l'obrador que tenen a Sant Miquel de Balenyà Foto: Sara Blázquez


Incorporar els consumidors a la gestió de l’associació representa un pas endavant cap a la sobirania alimentària d’aquests consumidors, que tenen veu i vot en escollir quin producte prefereixen tenir a la botiga. A més, els consumidors, persones interessades en la millora de la seva salut i dels seu entorn, poden participar de visites als productors en el seu lloc de treball per conèixer-hi les seves pràctiques i alhora rebre suport i assistència en els criteris d’adquisició i consum d’aliments de producció ecològica. Els productors membres de l’associació, per la seva part, reben assistència en relació a l’assoliment de la màxima qualitat i a la distribució òptima de la seva producció. I un tema gens anecdòtic, en ser ells mateixos qui comercialitzen la seva producció, en reben un preu just i així dignifiquen la seva feina.

En definitiva, els objectius que es persegueixen són un canvi d’hàbits de consum cap a aliments ecològics, de proximitat, frescos i de temporada per poder gaudir d’una dieta més saludable. Tot plegat donant suport a iniciatives de producció i transformació agroecològica, que respecten els cicles naturals i preserven l’entorn, cuiden de les persones i promouen una transformació social.